云南丽江,一直是我向往的地方。那里有被誉为“大圣雪石北岳安邦景帝”的玉龙雪山,有芳草凄凄,牧歌悠扬的云杉坪,还有各种风味小吃…..但是爱上丽江,却是从阿诗玛这个美丽的姑娘说起,才会对云南这个“彩云之南”产生浓厚的兴趣。
云南是我们美丽的人生理想,而宁波才是真实的现实。也许在这偌大的城市,我们只是众多每天忙碌中的一员,也好不妨碍我们对云南的那份特殊的情怀,对丽江由衷的热爱。于是,当一眼看见阿诗玛庭院时,就毫不犹豫的想要了解他,只因为离我们的理想更近。
当西风愈演愈烈,纳西腊排骨又开始成堆成堆的往阿诗玛庭院运送。要足够冷,足够燥的风,才能做出愈煮愈香的腊排骨。于是,阿诗玛庭院,又可以吃到腊排骨火锅了。
大块的西红柿,大段的葱白是腊排骨火锅最相宜的搭档。沸腾中,西红柿的微酸,葱白的清香,与排骨的风腊香咸,都渐渐融入汤中。久违的滋味,在第一口时,更觉鲜美。啊,要记得加汤,任其沸腾的话,你知道那些腊排骨会有多咸! 应该来一点酒,加热的红曲酒冲入红糖,愈隆冬愈觉有趣。 自家滚豆腐,听名字就觉得蛮爽。那么冷的天,正需要这种沸腾的滋味呢。打碎的豆腐,细腻柔滑,似乎还有韭菜与肉末助阵,又香又热。 喝过一碗腊排骨汤、尝上几勺滚豆腐,呡过些许红曲酒,寒气散尽,内心愉快。皮酥柔嫩,香辣入味的烤小黄鱼适时而上。从夏天一直卖到现在的下酒好菜。 宁波人在年末制年糕,云南人则是做饵块,也是那里过年的应景食物。做法和我们的年糕非常相似。不过吃的方式会更多,除了裹油条直接吃,用来炒菜更有变化。炒火腿、炒蔬菜、这次吃到的是炒红绿辣椒牛肝菌。炒在一起的它们太相似,厚而弹性的是饵块,薄而柔嫩的是牛肝菌。是满高配制的做法。 在女生眼里,再丰盛的一餐,没有甜品收尾,实在不够惊喜。所以,用冰激凌与厚多士搭配的面包诱惑,一直拥有较高的点击率。 阿诗玛庭院,粉墙黛瓦,绘着牡丹,像一折明媚春景。