可乐鸡翅根
2016-04-15 10:15

做这道菜全部用可乐,不加一滴水,最后收汤时,一定要保留一点汤汁,拌饭是超级好吃的。

 

食材

主料:鸡翅根12  可乐1

辅料:油3汤匙   冰糖10  精盐1茶匙   八角3   大葱2  桂皮2  香叶5  2  酱油1汤匙  料酒1汤匙

 

步骤

1.鸡翅根用清水浸泡1小时,去除血水,

 

2.准备炖料,

 

3.锅中倒油,中火加热,放入冰糖,炒糖色,

 

4.倒入鸡翅根,翻炒至均匀裹上糖色,

 

5.加入酱油,

 

6.加入料酒,炒至不再有水气冒出,

 

7.加入可乐,没过鸡翅根,

 

8.大火烧开,

 

9.加入炖料,

 

10.加盖,轩中火炖20分钟,

 

11.加入精盐,

 

12.将汤汁收浓即可。

 

小贴士

最后收汤时一定要特别注意,很容易粘底糊锅,所以要用铲子不时推动几下。

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