青椒土豆丝很多人都爱吃,我家因为不吃辣的所以很少做这个菜,今天我拿柿子椒切丝冒充一下青椒,炒出来看着也还行,当然了吃着也还行滴哈哈。不过就是缺少了人家辣椒丝炒的那股香辣味道,没办法呀,家中有位不吃辣。
食材:
主料:土豆250g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 柿子椒适量 生抽适量 姜适量
步骤:
1.首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉
2.葱姜切碎,柿子椒切丝备用。
3.炒锅烧热以后加入玉米油,然后下葱姜碎爆锅。
4.加入控干水分的土豆皮煸炒
5.加入适量盐翻匀
6.加入生抽翻炒几下
7.下入柿子椒丝翻匀
8.最后加入适量陈醋翻匀即可出锅。
小贴士:
炒这个菜要大火快炒,别给土豆丝炒烂了,要保持脆的口感。