1.准备原材料


2.香菇洗净，刻出花纹，刻花纹的步骤可省略


3.姜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花


4.猪肉绞碎，不用打得太细


5.打入鸡蛋，加入葱末、姜末、食盐、黑胡椒粉拌匀


6.分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后依次加入适量淀粉、香油，搅拌均匀


7.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开


8.加入香菇


9.挤出丸子，一个一个放入


10.丸子煮熟后，加入生抽、白醋


11.撒上葱花，出锅了




小贴士：
1、猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃；
2、肉丸下入的时候火要开小火；
3、花椒水就是用少许水煮花椒后过滤出来的水。